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在茶市，往往陈年茶的价格会比新茶要略高。张黎也坦言，按理来说，古树茶时间越久远越值钱，但是今年的古树茶新茶的价格甚至超过前年的古树茶。对于这种反常，张黎认为是资本在概念。导致市场上现在买古树茶的，买去年或者前年同期的茶更便宜。在他看来，资本对古树茶的已经超过的高峰时期，市场“像一样”。

重庆茶叶协会会长司辉清在接受商报记者采访时表示，“古树茶价格如此高，还是在于炒家的概念。”

“对于投资者和茶叶收藏爱好者，回收陈升号价格，茶叶是食品，任何食品总是有保质期的，并不是越长越好。”司辉清建议，即便是老茶树非常好，也完全可以用生物技术繁殖出来，到处推广。那么，在这样的情况下，大量囤货收藏古树茶就体现不出收藏的价值和意义了。因此，从投资者角度来说，购买古树茶也需要理性。

普洱茶营销李泽贵提醒，茶叶收藏自己喜欢就行，要理性，不要跟风。如果自己是喜欢古树茶，可以收藏一点，但是量不宜太大。如果跟风囤茶后，一旦“大玩家”抛售，损失就非常大。比如，2007年炒下关沱茶一样的，很多人在100多元一斤的价格进了很多货，以为还要涨，现在下关沱茶只有30元一斤。

学过茶树栽培学的人都应该知道，抛开光照、温度、水、肥、土壤、维度、海拔等因素。茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同。吃同样的食物、婴儿、幼儿、儿童、少年、青年、中年、老年，他们的吸收和代谢都不同，结果也不同。年轻时代谢比较旺盛，老了后代谢比较缓慢。茶树也一样，处于不同的树龄，吸收和代谢也不一样。

0-30年的茶树，氮的代谢比较旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物，所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。

30年树龄以上的树，碳的代谢明显，生产大量的单糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)，寡糖（如麦芽糖、蔗糖、棉子糖等），多糖(糖原、淀粉、壳多糖、透明质酸、半纤维素等)，糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦涩度低，甘甜度好，醇厚度好。

一般而言，树龄越大，碳的代谢越明显，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关，所以，成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶陈化更好，所以有人较喜欢古树茶、大树茶。其实，树龄30年以上的茶树，如果生态环境不差，采摘次数又较少，那么三十年的树和五十年的树，七八十年的树是比较难区分的。

台地、小树、老树、古树、大树、千年大茶树的生化区别在于新陈代谢不同，小的时候氮代谢明显，老了，碳的代谢明显。

就品味而言，个人喜欢有岁月甘醇之感的生茶，首先是树龄带来的甘醇，其次是岁月陈化的甘醇。对一般消费者，三十年的生态茶树口感已经很不错了。

一个不靠谱的建议：同样茶区、同样品种、同样嫩度、同样季节的茶，三克茶，250毫升沸水，冲泡五分钟。冷后喝，甘甜度好的一般树龄较大些。因为茶叶中的果糖在低温下甜度增加，在40℃下，温度越低，果糖的甜度越高，反之，在40℃以上，温度越高，果糖的甜度越低。

大益五彩孔雀饼茶集勐海、南糯、勐宋、巴达、布朗五大茶山之精华，茶品口感浓烈、滋味悠长、韵味深厚，是大益2008年推出的又一经典佳茗。

南糯孔雀

在傣语里面，南糯的涵义是“笋酱”。古代南糯山居民以哈尼族为主，族人将吃不完的竹笋制作成笋酱，为当时地方首领所喜爱，要求该每年进贡笋酱，后来就把此山称作南糯山。

南糯山在云南省西双版纳州勐海县，位于勐海县城东侧，平均海拔1400米，整个南糯山绿树成荫，回收陈升号，翠竹成林，是天然的原生态环境。南糯山茶树属于大叶种乔木型，南糯山是中外“茶树王”沙归拔玛的所在地，“茶树王”是栽培型的，有着800多年的历史。优良的茶树品种和的自然条件，回收陈升号哪里有，使得南糯山茶叶品质异常突出。

南糯孔雀为青饼，规格400克/片。色泽绿而有光泽，芽叶肥壮持嫩性好，条索舒展显白毫；汤色金黄明亮；滋味浓醇鲜爽，口感刺激生津快；香气高扬。

布朗孔雀

布朗山乡是布朗族乡。布朗族为古代濮人后裔，是中国古老的少数民族之一，可说是茶叶加工利用的始祖，是他们早栽培、制作和饮用茶叶。

茶区位于云南省西双版纳州勐海县，平均海拔约1700米。布郎山地区是西双版纳的古茶园地区，的班章茶山就在其中，有栽培型的古茶园上万亩。茶树生长在茂密的热带雨林原始森林之中，常年云雾缭绕，茶叶品质很有特色。

布朗山孔雀为青饼，规格400克/片。布朗山孔雀芽叶特别肥硕，通体披满白毫，芽叶色泽墨绿，回收陈升号公司，油亮富有光泽，叶质柔软肥厚，持嫩性强；汤色清澈黄亮；布朗山孔雀大特点还是滋味，滋味浓强刚烈，茶气足，但是苦涩味协调，化得快，口感丰富回味绵长。